INSECTOS Y ALIMENTACIÓN (Autor: Poveda Arias, Jorge)

RESUMEN

El actual crecimiento de la población mundial hace necesario buscar nuevas fuentes de alimento para suplir sus necesidades. Los insectos son animales con una elevada capacidad reproductiva y eficiencia alimentaria, además, representan una fuente muy importante de proteínas y grasas de alta calidad. Su utilización puede ser muy ventajosa en el campo de la ganadería, incluyendo la acuicultura, la avicultura y el ganado porcino. Por otro lado, representan un alimento común para un tercio de la población mundial, y organizaciones internacionales, como la FAO, animan cada vez más a que esta práctica se normalice en todo el mundo.

 

PALABRAS CLAVE: insectos, alimentos, nutricional, piensos, ganadería, entomofagia.

 

ABSTRACT:

The current growth of the world population leads to seek new food sources in order to meet their needs. The insects are animals with a very high reproductive capacity and feed efficiency, also, they represent a very important source of proteins and oils with high quality. Their use can be very advantageous in the field of livestock, including the aquaculture, the poultry farming and the piggery. On the other hand, they represent a very common food to one-third of the world population, and internationals organizations, such as the FAO, increasingly encourage this practice normalizes worldwide.

 

KEYWORDS: insectos, alimentos, nutricional, piensos, ganadería, entomofagia.

Continue reading

LAS SERPIENTES VENENOSAS DE IMPORTANCIA MÉDICA DE LA REGIÓN DE LAS GRANDES MONTAÑAS DE VERCRUZ, MÉXICO: ASPECTOS ECOLÓGICOS Y ACCIDENTES OFÍDICOS. (Autor: Almaraz-Vidal, Diego)

RESUMEN

Se realizó un estudio sobre las serpientes venenosas en la región de Las Grandes Montañas de Veracruz, México, con el objetivo de identificar que especies ocurren, su distribución geográfica y accidentes provocados por estos animales. Se identificaron 13 especies. Las subregiones fisiográficas Sierra de Zongolica y Sierra del Pico de Orizaba presentan el mayor número de especies. En el periodo de enero de 2003 a marzo de 2016, se han registrado 864 accidentes ofídicos, siendo los meses de junio a noviembre los más frecuentes. Los municipios con mayor número de percances, así como la tasa de incidencia son Córdoba y Tezonapa.

 

PALABRAS CLAVE: Serpientes, Ecología, Distribución, Altitud, Ofidismo.

 

ABSTRACT:

A study was conducted on the venomous snakes in the region of Grandes Montañas of Veracruz, Mexico, with the objective to identify which species occur, their geographical distribution and accidents caused by these animals. Thirteen species were identified. The physiographic subregions Sierra de Zongolica and Sierra del Pico de Orizaba have the greatest number of species. In the period of January 2003 to March 2016, there have been 864 ophidian accidents, being the months of June to November the most frequent. The municipalities with the highest number of accidents, as well as the rate of incidence, are Cordoba and Tezonapa.

 

KEYWORDS: Snakes, Ecology, Distribution, Altitude, Ophidism.

Continue reading

¿POR QUE ES NECESARIO HOY UN MUSEO DE CIENCIA? (Autor: Martorell, José Antonio)

RESUMEN

Los museos de ciencia se enfrentan hoy en día a un triple reto añadido a su función social “clásica”; la divulgación y la comunicación del conocimiento científico y tecnológico. Este triple reto surge de las características, demandas y necesidades de la sociedad para la que trabaja. Potenciar en el visitante un criterio crítico de racionalidad desde el que interpretar la realidad, obtener información contrastada y rigurosa sobre aspectos que afectan a su vida diaria, y encontrar “compañeros de viaje” con los que compartir intereses, pasiones y opiniones, son tres tareas que todo museo de ciencia contemporáneo debiera plantearse como urgentes dadas las necesidades que presenta la sociedad a la que debiera servir. Estratégicamente el hecho de que hablemos de museos de ciencia es fundamental porque es precisamente desde la ciencia desde se puede afrontar este triple reto con más garantías por la características que presenta esta “manera de comprender el mundo”.

 

PALABRAS CLAVE: museos de ciencia, método científico, conocimiento, información, comunicación divulgación científica, función social, racionalidad, comunidad local, público, identidad, razón crítica, realidad presencial, agenda social, internet.

Continue reading

ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA. DETERMINACIÓN DE COLIFORMES TOTALES EN LA CHIPA. (Autor: Zaracho, Marcos)

RESUMEN

La chipa es un producto alimenticio artesanal de muy alto consumo en el Paraguay. La elaboración de la masa se realiza a base de harina de maíz, almidón, queso, huevo, grasa, agua, sal y es amasado con las manos. La flora microbiana puede tener su origen en el suelo, aire, agua, en la fase de manipulación, elaboración o en el lugar de expendio de los alimentos. El objetivo del trabajo fue analizar la presencia de coliformes totales y fecales en la chipa, comercializado por vendedores ambulantes, ubicados en el microcentro de la cuidad de Encarnación.El trabajo es de tipo cuantitativo, descriptivo y el diseño que se utilizo es el de Experimento de laboratorio. El estudio se llevó a cabo en la ciudad de Encarnación. Todas las muestras se adquirieron en el microcentro de la ciudad, eligiendo a los vendedores por muestreo al azar.Se aplicó el método del número más probable (NMP) en alimentos con la finalidad de estimar la densidad microbiana. Los resultados fueron negativos, pues no hubo crecimiento de coliformes, por lo que se deduce que las chipas analizadas fueron cocinadas en el día, a elevadas temperaturas, y las condiciones higiénicas de expendio son aceptables.

 

PALABRAS CLAVE: Calidad, contaminación, indicadores, riesgo.

 

ABSTRACT:

The chipa is a handmade food product highly consumed in Paraguay. The dough is made from flour, cornstarch, cheese, egg, oil, water, salt and is kneaded with the hands. The microbial flora may have its origin in the ground, air, water, or even in the phase of manipulation, elaboration or at food stalls. The aim of the project was to analyze the presence of total and fecal coliforms in chipa sold by street vendors located in the centre of Encarnación. The project is quantitative, descriptive and experimental because the product was tested in a lab. The study was carried out in the city of Encarnacion. All samples were acquired in the centre of the city, choosing the vendors by random sampling. The most probable number method applied was (NMP) on the food in order to estimate the microbial density. The results were negative, there weren´t any coliform growth. The analyzed product was cooked in the day at high temperatures and the hygienic conditions of sale were acceptable and free of total and fecal coliforms.

 

KEYWORDS: Quality, Contamination, Indicators, Risk.

Continue reading

EVOLUCIÓN DEL ESPACIO NATURAL DE LA CABECERA DE LAS LAGUNAS DE RUIDERA SIGLOS XVIII Y XIX) A PARTIR DE LA CARTOGRAFÍA (Albacete, España). (Autores: Fidalgo, C.; González, J.A.; Arteaga, C.; Marín Magaz, J.C. y Aragón, J.R.)

RESUMEN

En este trabajo se aborda el análisis de las variaciones experimentadas tanto en los vasos lacustres, como en las vertientes y orillas del tramo superior del sistema fluvio-lacustre de Ruidera a lo largo de los siglos XVIII y XIX. Este paraje, conforma uno de los conjuntos de lagunas más bellos y espectaculares de Europa. Se emplaza entre las provincias de Albacete y Ciudad Real, en la Comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, y forma parte de la Demarcación del río Guadiana. El seguimiento de esta evolución se ha apoyado en el examen diacrónico de diferentes conjuntos cartográficos elaborados a lo largo de ambas centurias, así como de múltiples fuentes documentales, numerosas obras bibliográficas y el reconocimiento de campo.

 

PALABRAS CLAVE: Lagunas, Lagunas de Ruidera, cartografía histórica, evolución del paisaje.

 

ABSTRACT:

The aim of this work is the analysis of the variations in the upper section of the fluvio-lacustrine system of Lagunas de Ruidera-Ruidera´s Lakes- (Spain) in the eighteenth and nineteenth centuries: in their vessels, slopes and banks. Monitoring of these developments has been supported by the diachronic examination of different cartographic elaborate sets over two centuries, and multiple document sources, numerous literature works and field reconnaissance. This place, forms one of the most beautiful sets and spectacular lakes in Europe. It is located between the provinces of Albacete and Ciudad Real, in the autonomous community of Castilla-La Mancha, and is part of the Demarcation of the Guadiana river.

 

KEYWORDS: Lakes, Lagunas de Ruidera, historical cartography, landscape evolution.

Continue reading

SCOPE OF GEOARCHAEOLOGICAL INVESTIGATIONS IN BETWEEN THE 4th AND 5th CATARACT OF THE RIVER NILE FOR PALAEOENVIRONMENTAL RECONSTRUCTION THROUGH TIME. (Author: Sayantani Neogi)

ABSTRACT

The 4th and 5th cataract of the river Nile has abundant archaeological remains dating back to the Middle Palaeolithic period. Despite its strategic location for researching hominid dispersal and early farming, the area hasn’t received enough focus. This paper aims to focus on the scope of geoarchaeological work that could be carried out here which can enhance our knowledge of human-environmental relationship.

Key Words: Middle Paleolithic, hominid, geoarchaeological work, human-environmental relationship.

Continue reading

EL RETORNO DE LAS FRONTERAS. (Autor: Gómez-Villegas, N.)

RESUMEN

La guerra en Ucrania y en Siria nos han despertado de bruces de nuestro sueño, tal vez ingenuo, tal vez utópico, de una Europa sin fronteras, provocando, al socaire de la devastadora crisis económica y de la crisis de los valores europeos el efecto perverso de la pérdida de una voz común para toda la Unión Europea y el enrocamiento de muchos de sus país en una defensa cicatera y con muy poca visión a largo plazo de sus propias fronteras. Las fronteras han regresado y se han comenzado a levantar muros como no se veían en Europa desde el Bajo Imperio romano.

Palabras clave: Fronteras, Migraciones, Europa

ABSTRACT

The wars in Ukraine and Syria have awakened us face down our dream ―perhaps naive, perhaps utopian―: a Europe without borders. The economic crisis’ devastating effects and the crisis of European values have produced the loss of a common voice for all the European Union and the riprap of many of their countries in a stingy defense and with little long-term vision of their own borders. The frontiers have returned and the walls, as not seen in Europe since the Roman Empire, have begun to be built again.

Key Words: Frontiers, Borders, Migrations, Europe

Continue reading

PENSANDO SOBRE EL AMOR EN LA EDAD MEDIA. (Autor: Bueno, M. L.)

RESUMEN

Sobre el amor se ha escrito mucho, y podemos hacernos la ilusión de que es un sentimiento Universal, lo que en cierto sentido no es exacto porque no a todas las personas les llega por igual, y tampoco es equitativo. Si es cierto que este sentimiento ha sido un gran tema de la literatura y también de la música, y es un gran sentimiento que trascendido libera. El amor implica a las personas que lo sienten en la felicidad, en la desdicha, en la alegría y en la tristeza, se mantiene incluso en la lejanía. Más concretamente, el presente trabajo versará sobre el tratamiento de esta temática en la Edad Media, y es síntesis del libro: Pasiones, Júbilos y lamentos en la Edad Media (BUENO DOMINGUEZ, 1995).

Palabras clave: amor, Edad Media, literatura

ABSTRACT

About love much has been written, and we delude ourselves that it is a universal feeling, which in a sense is not accurate because not all people get equally, nor is it fair. If it is true that this feeling has been a major theme in literature and music, and is a great feeling that transcended released. Love involves people who feel the happiness in misery, in joy and in sorrow, it remains even in the distance. More specifically, this paper will focus on the treatment of this subject in the Middle Ages, and is a synthesis of the book: Pasiones, Júbilos y lamentos en la Edad Media (BUENO DOMINGUEZ, 1995).

Key Words: love, medieval, Middle Ages, literature

Continue reading

LA ABSTRACCION ANTES DE LA ABSTRACCION. EL CRITICO SEBASTIA GASCH Y LA IDEA DE LA ABSTRACCION EN LA GACETA LITERARIA. (Autor: Pérez Domínguez, K.)

RESUMEN

Si bien la época de mayor auge de las tendencias abstractas en España tiene lugar en la década de 1950, la introducción de la abstracción ocurre a lo largo de los años veinte de forma peculiar, puesto que la asimilación del lenguaje abstracto será un fenómeno puntual, fruto de esporádicos ensayos experimentales. A través de la crítica de arte, no obstante, es posible identificar algunas de las ideas que sobre la abstracción se manejaron en el discurso de la época, y que tendrán continuidad en el contexto posterior del triunfo del informalismo. Los textos publicados por el crítico Sebastiá Gasch en La Gaceta Literaria entre los años 1928 y 1932 reflejan la asociación entre arte abstracto geométrico, decorativismo y frialdad; y conceptos tales como intensidad, expresividad, misticismo o racialidad, aplicados posteriormente al informalismo.

Palabras clave: arte abstracto, abstracción geométrica, informalismo, España, Sebastiá Gasch, crítica de arte, revistas, La Gaceta Literaria, vanguardias artísticas, retorno al orden, modernidad, cubismo, surrealismo, Picasso, Miró.

ABSTRACT

Even though the period of greatest growth of abstract tendencies in Spain takes place in the 1950s, the introduction of abstraction occurs during the twenties in a peculiar way, since the assimilation of abstract language will be a timely phenomenon, as a result of sporadic experiments. Through art criticism, however, it is possible to identify some of the ideas about abstraction, which were handled in the discourse of the time, and that will be continued in the later context after the triumph of Spanish Informalism. The texts published by the critic Sebastia Gasch in La Gaceta Literaria between 1928 and 1932 reflect the association between geometric abstract art, decorative style and coolness, as well as concepts, such as intensity, expressiveness, mysticism or raciality subsequently applied to Spanish Informalism.

Key Words: abstract art, geometric abstraction, Spanish Informalism, Sebastiá Gasch, art criticism, magazines, La Gaceta Literaria, artistic avant-garde movements, the call to order, modern Spanish art, Cubism, Surrealism, Picasso, Joan Miro.

Continue reading

THE SCHOOL RESEARCH WORK IN CATALONIA: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION. (Author: Nadal Latorre, I.)

ABSTRACT

The research work is implemented in Catalonia for decades and is part of an official school curriculum. Academically, it represents a 10% of the final qualification of high school.

Its tutoring varies by center and teacher. Usually, it begins during the final third of the first year of high school and delivered during the first quarter of the second year. The theme is free and often interdisciplinary. It evaluates both written work and oral presentation in front of an academic tribunal.

It is increasingly important to use new technologies throughout its implementation, monitoring and evaluation. This is intended to improve it as the tutor and student interact and communicate more efficiently.

Key Words: research, school, education, new technologies, education section.

RESUMEN

El trabajo de investigación está implantado en Catalunya desde hace unas décadas y forma parte del Currículum escolar de manera oficial. Académicamente, representa el 10% de la nota final del Bachillerato.

Su tutoría varía según el centro y el profesorado que lo lleve. Se suele comenzar durante el tercio final del primer año de bachillerato y se entrega durante el primer trimestre del segundo. La temática es libre y suele ser interdisciplinar. Se evalúa tanto el trabajo escrito como su presentación oral frente a un tribunal académico.

Cada vez es más importante el uso de las nuevas tecnologías a lo largo de su realización, seguimiento y evaluación. Con ello se pretende mejorar el seguimiento del mismo ya que el tutor y su alumno interaccionan y se comunican más eficientemente.

Palabras clave: trabajo de investigación, bachillerato, enseñanza, nuevas tecnologías, educación transversal.

Continue reading